严禁在厨房内吸烟，玩明火，用打火机或纸巾引燃煤气。

餐厅严禁存放易燃易爆物品，禁止在厨房内存放易燃溶剂的按压式喷雾罐，例如：香水、花露水、酒精、发胶等。

电气机械设备不得过载运行，并防止电器设备和线路受热、受潮、腐蚀、摩擦等损毁。

工作结束后，操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断电源、火源。

厨房应按有关规范配备相应灭火器材，除配备干粉灭火器外，还应配备石棉毯等简易灭火器材，且工作人员掌握正确使用方法。

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