在日常生活中，不少燃气用户使用燃气灶炒菜时偶尔会遇到油锅着火的现象。然而，有些燃气用户受到“水灭火”第一感官的影响便用水灭，殊不知火没灭着反而越来越旺。

这究竟是怎么回事呢？原来，水是流动的，它会浮带着燃烧的油到处乱窜，扩大燃烧的范围，增加了火与空气的接触面积，火就会因此越来越旺，极其容易滋生火灾。因此，当燃气用户使用燃气灶炒菜时油锅着火，千万不能用水灭，相当危险！以下分享两种灭油锅着火的方法：

1、窒息法。迅速用锅盖或能遮住锅的大块湿布、湿麻袋等遮盖到起火的油锅上，使燃烧着的油火接触不到空气，便会因缺氧而立即熄灭。

 2、冷却法。如果厨房里有切好的蔬菜或其他生冷食物，可沿着锅的边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油品的温度差，使锅里燃烧着的油品温度迅速下降，当油品达不到自燃点时，火就会自动熄灭了。