1.灶具每次用气完毕后，要立即将供气开关关闭，每餐结束后，值班人员要认真检查各供气开关是否关闭好，每天结束工作后要先关闭厨房总供气阀门，再关闭各灶具阀门。

2.经常做好灶具的清洁保养工作，及时清除烟罩内的油污，以便确保安全使用灶具。

3.无关人员不得动用灶具，发现问题应立即报告主管领导和安全部门，并及时关闭供气总阀门。

4.掌握必要的防火灭火知识和消防器材的使用方法。

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